Probiótico significa literalmente “a favor de la vida”. Se trata de microorganismos vivos que,
cuando son suministrados en cantidades adecuadas, proporcionan beneficios para la salud del
huésped. Las especies más utilizadas como probióticos son Lactobacillus y Bifidobacterium,
además de la levadura Saccharomyces boulardi (típico probiótico que se utiliza para las
diarreas) y algunas especies de E.coli y Bacillus.
Funciones:
- Modulan la respuesta del sistema inmunitario a nivel intestinal y disminuyen la
susceptibilidad a alergias alimentarias. - Ayudan a obtener energía debido a su capacidad para fermentar los carbohidratos
indigeribles con el fin de promover la absorción de monosacáridos. - Aumentan la absorción de agua y minerales en el colon.
- Optimizan el funcionamiento del metabolismo y previenen la obesidad y diabetes.
- Previenen y combaten varias enfermedades del sistema digestivo (diarrea, síndrome de
intestino irritable o la enfermedad de Crohn). - Estimulan el movimiento intestinal y previenen el estreñimiento.
- Son útiles en el tratamiento de las infecciones vaginales y del sistema urinario.
- Favorecen la reducción del colesterol LDL y triglicéridos.
- Protegen la salud oral contra los virus y bacterias que producen infecciones.
- Fomentan el bienestar general.
¿Dónde podemos encontrarlos?
Alimentos como el kéfir (de coco o de agua), yogur natural, quesos, té kombucha, pan masa
madre, cacao (o un chocolate con más del 85% de cacao), pepinillos y encurtidos, natto,
tempeh, chucrut, kimchi o miso.
Como podemos comprobar, los probióticos, tienen numerosos beneficios para la salud, pero
no debemos olvidar que para obtenerlos al máximo es importante llevar una alimentación y
hábitos de vida saludables. En caso de duda, acudir a un dietista-nutricionista para que valore
vuestro caso y os aconseje.
