A lo largo de estos últimos años se han ido extendiendo infinitos mitos sobre el
consumo de fruta. Sin embargo, no es más que eso, un mito sin ninguna evidencia
científica.
Aquí os presento los mitos más repetidos sobre la fruta:
NO, la fruta por la noche no engorda.
Lo cierto es que no hay ningún alimento que por si solo engorde o adelgace, y mucho
menos que lo haga a una hora concreta. Da igual que tomes la fruta antes, durante o
después de las comidas o entre horas, te va a aportar las mismas calorías. El
engordar depende, entre muchas otras cosas, de la suma de todo lo que consumimos
a lo largo del día y de la calidad de esos alimentos.
- NO hay que pelar la fruta
La fruta se puede consumir con piel sin ningún problema, se lava bien con agua bajo el
grifo y listo. Además, pelándola lo único que conseguimos es eliminar parte de la fibra
y compuestos como los antioxidantes. Y es una de las mejores partes para prevenir el
estreñimiento. - El zumo NO es una buena opción
Al exprimir la fruta se elimina una buena parte de la pulpa (y, por tanto, de fibra) de la
fruta entera. Por eso, los zumos tienen una proporción de azucares mucho más alta y
se cuentan en la dieta como “azúcares libres” cuya absorción es mucho más rápida y
comparable a cualquier azúcar añadido. El azúcar que encontramos en la pieza de
fruta entera es distinto al azúcar del zumo al exprimir la fruta. - NO fermenta
El pH del estómago se encarga de que la fruta no pueda fermentar, tampoco obstruye
el paso de otros alimentos, no se produce alcohol y tampoco te emborracha. - Su consumo excesivo NO produce DIABETES
De hecho, es todo lo contrario, se debería potenciar el consumo de fruta en pacientes
con diabetes y no limitarlo tanto. Además, con su aporte de fibra, vitaminas,
minerales… es la aliada perfecta para prevenir la Diabetes tipo 2.
Así que, si se puede tomar fruta a cualquier hora del día, la cantidad que quieras
(mínimo 3 piezas al día), siempre y cuando no descuidemos otros grupos de
alimentos, y será mejor tomar la fruta entera, fresca y de temporada.
¡COME FRUTA!
