Los postres saludables

Hoy vengo hablaros de algo que está muy de moda: los postres saludables caseros (bizcochos,
galletas, magdalenas, tortitas, tartas, etc.).
Si, esos que ahora hacemos todos en casa con ingredientes más sanos (fruta como el plátano,
crema de frutos secos, cacao puro, aceite de coco…) que los que venden en los supermercados
(ultraprocesados).
¿Qué diferencia hay en estos postres de los convencionales?
Pues bien, en este caso, las recetas suelen llevar harinas integrales (avena, trigo, espelta,
centeno), fruta (plátano, manzana), dátiles o edulcorantes, crema de frutos secos (cacahuete,
almendra, anacardo), aceite de coco o aceite de oliva virgen extra, chocolate >85%, entre
otros. Claramente estos ingredientes son mucho más saludables que los ultraprocesados con
harinas y aceites refinados y una gran cantidad de azúcar.
¿Pero son realmente tan saludables?
La respuesta es: “depende”, como la gran mayoría de cosas en nutrición. Los ingredientes
comentados anteriormente son saludables, el problema esta cuando este tipo de postres se
convierte en consumo diario, ya que, como digo si son saludables, pero no es mejor que una
pieza de fruta entera o un yogur con fruta y frutos secos.
Hay que saber contextualizar, en personas que no entrenan y su vida es mayoritariamente
sedentaria, deberán priorizar el consumo de frutas y verduras.
Por tanto, los postres saludables caseros siempre van a ser mucho mejor a nivel nutricional
que los que venden en supermercados, pero no debemos olvidar que siguen siendo postres
con elevada cantidad de nutrientes y calorías, por tanto, su consumo debería ser OCASIONAL
(aunque siempre hay que personalizar en cada caso).